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にんじんのスープ
材料

• にんじん2本
• ねぎ（エシャロット？）半分
• セロリ1本
• バター適当（大さじ二杯くらい）
• スープの素4分の1かけ
• 塩少々
• パセリ

作り方

1. ねぎをフードカッターにかけて、圧力鍋にバターを熱したところに入れて弱火で炒める。
2. にんじんとセロリは火の通りやすい大きさに切って鍋に入れる。
3. 水を野菜が隠れるくらいまで入れて、スープの素、塩ひとつまみ、パセリを入れて蓋をして煮る。１０分くらい加圧して急冷する。
4. フードカッターのスープ版（なんて言うのか分からない…ブラウンを使用）でなめらかにする。

セロリが効いているので塩味は薄くても気にならない。